Vademecum – żywność

warzywa zabarwione antocyjanami

Antocyjany – właściwości zdrowotne. Dlaczego warto jeść produkty w nie bogate?

,
Antocyjany kojarzą się głównie z czerwonymi i fioletowymi owocami oraz warzywami. Nic dziwnego, bo te flawonoidy są naturalnymi pigmentami. Na uwagę jednak zasługują ich silnie przeciwutleniające właściwości. Wykazano, że działają…