Ile cukru ma gorzka czekolada?
Zawartość cukru w gorzkiej czekoladzie zależy głównie od ilości kakao – im więcej kakao, tym mniej cukru, ale zazwyczaj więcej tłuszczu. Poniżej przykładowe wartości dla jednej tabliczki (100 g):
- Czekolada gorzka 60% – ok. 32 g cukru, 516 kcal
- Czekolada gorzka 70% – ok. 30 g cukru, 566 kcal
- Czekolada gorzka 90% – ok. 13 g cukru, 592 kcal
Wartości te mogą się różnić w zależności od producenta.
Jak podaje Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej, mimo mniejszej ilości cukru, gorzka czekolada ma zbliżoną wartość energetyczną do czekolady mlecznej – wynika to z wyższej zawartości tłuszczu, który pochodzi z masy kakaowej.
Choć nie jest niskokaloryczna, wyróżnia się wysoką gęstością odżywczą. Zawiera cenne składniki, takie jak magnez, żelazo i antyoksydanty. Ma też znacznie mniej cukru niż czekolada mleczna, co może pomóc w utrzymaniu stabilnego poziomu glukozy we krwi.
Więcej na temat właściwości zdrowotnych czekolady przeczytasz w naszym artykule: Czekolada właściwości zdrowotne.
Tekst ma charakter informacyjny i nie zastępuje konsultacji z lekarzem ani dietetykiem.
Źródła:
R. Wierzejska, „Gorzka czekolada – czy włączyć ją do naszej diety?”, Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej, https://ncez.pzh.gov.pl/abc-zywienia/gorzka-czekolada-czy-wlaczyc-ja-do-naszej-diety/, dostęp: 14.04.2025
Ten tekst został napisany w celu informacyjnym i nie zastępuje konsultacji z lekarzem.
Copywriterka medyczna specjalizująca się w popularyzacji wiedzy z zakresu profilaktyki zdrowotnej, chorób zakaźnych i fitoterapii. W swoich tekstach łączy rzetelność publikacji naukowych z przystępnym językiem, przekładając złożone zagadnienia medyczne na praktyczne wskazówki dla pacjentów. Skupia się na właściwościach składników aktywnych ziół i ich zastosowaniu. Prywatnie propaguje świadome podejście do zdrowia i jest autorką poradnika o niemarnowaniu żywności.
