Czy jabłka odchudzają?
Jabłka same w sobie nie odchudzają, ale mogą być istotnym elementem diety redukującej nadmierną masę ciała. Mogą z powodzeniem zastępować niezdrowe przekąski lub słodycze, o ile są stosowane z umiarem.
Jabłka mają dużą objętość przy niskiej wartości kalorycznej. Ponadto, w większości składa się z wody. 100 gramów jabłka surowego zawiera ok. 50 kcal, w zależności od odmiany.
Te owoce są ponadto bardzo bogate w błonnik, przede wszystkim pektyny. Błonnik wspiera utrzymanie uczucia sytości, bo spowalnia opróżnianie żołądka. Błonnik jest ważny również dla zdrowia jelit.
Błonnik znajduje się nie tylko w samym miąższu, lecz również w skórce. Jest tam ponadto bardzo dużo flawonoidów – silnych przeciwutleniaczy, które nie tylko przeciwdziałają wolnym rodnikom, ale również wspomagają funkcjonowanie naczyń krwionośnych oraz mechanizmów ochronnych komórek.
Czy jabłka zawierają cukier?
Tak, jabłko surowe zawiera cukry proste, jednak występują one w towarzystwie dużej ilości wody i błonnika, dzięki czemu nie podnoszą one zbyt szybko glukozy we krwi. Gdy połączymy je z innymi produktami spożywczymi uznawanymi powszechnie za zdrowe, np. orzechami, pestkami, czy jogurtem naturalnym lub dodamy je do produktów pełnoziarnistych (np. owsianki), mogą stanowić element pełnowartościowego posiłku. Naturalne tłuszcze nienasycone i chude białko przyczyniają się ponadto do utrzymania poczucia sytości.
Czy surowe jabłko i sok jabłkowy mają te same wartości odżywcze?
Nie zastąpimy surowych jabłek sokiem, ponieważ trochę się one różnią pod względem wartości odżywczych. Jabłko zawiera więcej błonnika niż sok, ponieważ w napoju jego większość została usunięta podczas filtracji lub wyciskania. Zawartość cukru jest podobna, a soku łatwiej jest wypić więcej, dlatego jego wartość kaloryczna nie sprzyja odchudzaniu ani utrzymaniu zdrowej masy ciała. Soki ponadto szybciej podnoszą poziom glukozy we krwi. Jeżeli lubimy sok jabłkowy, warto sięgać po mętny, który może zawierać nieco więcej pożytecznych składników odżywczych niż klarowny lub z koncentratu.
Ten tekst został napisany w celu informacyjnym i nie zastępuje konsultacji z lekarzem.
Piszę o zdrowiu, dietetyce i kosmetologii, opierając się na aktualnej wiedzy medycznej i badaniach naukowych. Nieustannie się dokształcam, by dzielić się z czytelnikami rzetelnymi i aktualnymi informacjami ze świata zdrowia i urody. Sądzę, że świadoma edukacja to klucz do lepszego samopoczucia i mądrych wyborów na co dzień.
