Vademecum – żywność

luteina na oczy

Co to jest luteina i skąd ją czerpać dla zdrowia oczu?

,
Suplementy z luteiną są szczególnie popularne u osób uskarżających się na problemy ze wzrokiem, szczególnie po 50. roku życia. Czy słusznie? Czym jest luteina i jakie ma działanie na wzrok oraz oczy? Czy można ją czerpać z…
acesulfam k

Acesulfam K – czym jest i czy faktycznie jest pomocny w odchudzaniu?

,
W obliczu pandemii pandemii cukrzycy oraz metabolizmu cukru, narosła w ostatnich dekadach potrzeba wyprodukowania zamienników cukru, które pozwoliłyby diabetykom i osobom insulinoopornym na cieszenie się słodkim smakiem bez konieczności…
indeks glikemiczny

Co to jest indeks glikemiczny i kto może skorzystać na jego znajomości?

,
Indeks glikemiczny może być niezwykle pomocny w planowaniu posiłków zdrowych, zbilansowanych i pełnowartościowych. Można go stosować w komponowaniu jadłospisu dla dzieci, dorosłych i osób starszych. Jednak nie jest on idealnym wskaźnikiem…
źródła witaminy c

Witamina C – działanie dla zdrowia, urody i w przemyśle spożywczym

,
Jedna z witamin, której organizm nie jest w stanie sam wytwarzać i musi polegać wyłącznie na zewnętrznych źródłach. Wokół jej prozdrowotnych właściwości narosły mity, ale co tak naprawdę może dla nas zrobić kwas askorbinowy?…
kofeina

Jak działa kofeina i czy można ją przedawkować?

,
Co to jest kofeina? Kofeina jest środkiem pobudzającym naturalnego pochodzenia. Stymuluje ośrodkowy i centralny układ nerwowy, zapobiegając zmęczeniu. Jest codziennie spożywana głównie w napojach, ale znajduje się również w…
produkty bogate w polifenole

Polifenole – właściwości i źródła w pokarmach. Dlaczego warto dbać o ich podaż w diecie?

,
Są to związki organiczne roślinne występujące w wielu naturalnych produktach spożywczych. Mają silne właściwości przeciwutleniające, czym znacząco przyczyniają się do zachowania zdrowia i urody przez długi czas. Dotychczasowe…
syrop glukozowo fruktozowy

Syrop glukozowo-fruktozowy a cukier: czym się różnią i czy syrop jest zdrowszy?

,
Jest to popularny zamiennik cukru w wielu produktach spożywczych, w tym również w suplementach diety. Jest od cukru tańszy i często widać go na samym szczycie składników artykułu żywnościowego. Co to jest syrop glukozowo-fruktozowy,…
antyoksydanty

Przeciwutleniacze w żywności i kosmetyce. Na czym polega ich zadanie i dlaczego są tak istotne?

,
Produkty roślinne bogate są w cały szereg związków o działaniu prozdrowotnym. Do najważniejszych z nich należą między innymi przeciwutleniacze. Są one niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu, a niekiedy ich przewlekły…